中國米酒十大品牌順德酒廠創(chuàng)立于1953年，原名地方國營順德縣酒廠，1993年作為全國試點轉(zhuǎn)制企業(yè)，改名為“”，成為股份合作的民營企業(yè)。公司地處順德山下、德勝河畔，占地7.8萬平方米，是廣東省著名專業(yè)釀酒企業(yè)，經(jīng)過多年發(fā)展，已成為全國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)。

　　公司現(xiàn)有員工500多人，科技人員170多人，下設(shè)擁有國內(nèi)釀酒行業(yè)先進(jìn)的實驗室和工程技術(shù)研發(fā)中心，擁有國家注冊品酒師13名，省級酒評委5名，以及生物、食品工程專業(yè)人員多名，具有自主研發(fā)能力，擁有多項專利技術(shù)，是豉香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一。近年公司積極投入1200多萬元，對釀酒、包裝、檢測等設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造。現(xiàn)時公司擁有國內(nèi)白酒行業(yè)高速的自動化生產(chǎn)線，擁有液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀等先進(jìn)檢測設(shè)備，并已建設(shè)國內(nèi)先進(jìn)的計算機(jī)鋪助評酒系統(tǒng)。同時共投入1900多萬元對以釀酒生物工程為主的多項研發(fā)工作，主要研究生物發(fā)酵劑的培育和工藝試驗，綠色飲品低度營養(yǎng)嶺南水果發(fā)酵酒、新型保健酒、中高檔酒“鳳城老酒”等的研發(fā)。公司在技術(shù)力量、生產(chǎn)設(shè)備、檢測手段等幾個生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵方面均處于同行業(yè)先進(jìn)水平。

　　面對競爭日益激烈的全國白酒市場，公司確立了以“紅荔”牌紅米酒為主導(dǎo)的產(chǎn)品品牌營銷戰(zhàn)略。從05年至08年，以每年1萬噸的增幅強(qiáng)勢發(fā)展，在米酒市場占據(jù)主導(dǎo)地位，并發(fā)揮著品牌效應(yīng)作用，有力地推動著企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

　　除了主導(dǎo)產(chǎn)品“紅荔”牌紅米酒外，“紅荔”牌系列酒品花色品種更是繁多，共有豉香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、果酒、露酒、保健酒類等二十個產(chǎn)品三十多個品種規(guī)格。各類酒品以“名、優(yōu)、新”著稱，其中拳頭產(chǎn)品“紅荔牌”紅米酒獲“廣東省名牌產(chǎn)品”稱號;紅荔木瓜酒、紅荔豐荷酒、青梅酒、南棗糯米酒等產(chǎn)品亦有穩(wěn)定的市場;順德特曲、仙泉特釀米酒、順德二曲酒等產(chǎn)品先后多次獲得國家、省、市等級別優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，深入人心。公司產(chǎn)品品種繁多，風(fēng)味獨特，銷售覆蓋廣東、海南、廣西、江西、浙江、湖南、福建及港澳等大部分地區(qū)。

　　近年，隨著社會健康飲食觀念的提升和食品安全生產(chǎn)的迫切需要，公司結(jié)合釀酒生產(chǎn)的工藝特點，確立以“保持傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)”為指導(dǎo)思想，進(jìn)行了一系列工藝技術(shù)改革研究。早在2001年通過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。近幾年投入1億多元技改資金進(jìn)行廠房設(shè)備的升級改造，現(xiàn)已基本實現(xiàn)廠房設(shè)備的更新?lián)Q代，建成較具規(guī)模的現(xiàn)代化廠房，設(shè)備自動化程度高，并推行現(xiàn)代化管理模式。嚴(yán)格按照食品、保健品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)等要求對原材物料、半成品、成品等各廠區(qū)進(jìn)行布局和建設(shè);設(shè)置各級別潔凈車間，改傳統(tǒng)的開放式生產(chǎn)為密閉式生產(chǎn)，以確保食品安全;配置先進(jìn)的檢測設(shè)備，對原料驗收、在制品檢測、成品檢驗整個生產(chǎn)過程進(jìn)行有效監(jiān)控，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生。先后獲得白酒、果酒、其他酒(配制酒、其他發(fā)酵酒)生產(chǎn)的QS認(rèn)證，2008年，獲得保健酒良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)認(rèn)證。