《易經(jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故曰重陽。重陽節(jié)早在戰(zhàn)國時(shí)期就已經(jīng)形成，久經(jīng)歷史長(zhǎng)河沉淀沿襲至今。作為一個(gè)重要的中國傳統(tǒng)節(jié)日，登高、賞菊、插茱萸、吃重陽花糕等儀式感少不了。
重陽糕又稱花糕，餡料五彩、營養(yǎng)豐富。重陽節(jié)到來之時(shí)，無論男女老少都熱衷于“吃重陽糕”這個(gè)習(xí)俗，不僅由于“美食當(dāng)前先享受”的沖動(dòng)，也是喜歡它的美好寓意——“糕”有“高”的寓意，吃重陽糕有寓意吉祥、步步高升等涵義。
重陽糕這種傳統(tǒng)節(jié)令食物，與“蒸”這種古老卻精巧的烹飪方式相互成全。“蒸”是利用蒸汽加熱的原理，降低油膩度，能夠最大程度上保持食物自身的營養(yǎng)素和菜肴的原貌，相比炒、炸、煎等做法更加健康，看起來精致可口。
可別以為“蒸”特別簡(jiǎn)單就掉以輕心，任何美味佳肴都需花一點(diǎn)心思，蒸汽量、溫度和時(shí)間等均是要點(diǎn)。雖然傳統(tǒng)的蒸籠也是直接利用蒸汽進(jìn)行烹飪食物，但采取的是通透上升式蒸烹方式，無法達(dá)到恒溫、全方位和密封微壓烹飪，而且在蒸的過程中會(huì)形成很多水珠滴落在食物表面，沖淡食物的味道。
新科技廚電能夠?yàn)槿藗兊呐腼儠r(shí)光提供便捷幫助。AVERS愛華仕集成灶采用模塊化結(jié)構(gòu)，把燃?xì)庠?、吸油煙機(jī)和蒸烤箱、消毒柜等集合于一體，讓你可以同時(shí)進(jìn)行做重陽糕和準(zhǔn)備一日三餐。
根據(jù)“蒸”的原理，蒸烤箱內(nèi)部的爐腔密閉性非常重要，密閉性不足會(huì)直接導(dǎo)致熱量散失，腔內(nèi)溫度不穩(wěn)定，耗費(fèi)電能。AVERS愛華仕集成灶的蒸烤機(jī)體有65L大容量，能滿足6-10人的聚餐份量;采用304不銹鋼內(nèi)膽，不含鉛錳、防銹蝕，清理時(shí)一擦即干凈，嚴(yán)密防止蒸汽散失，保持腔體設(shè)定溫度、提升加熱效率。
它有觸控調(diào)溫功能，寬溫度范圍、精準(zhǔn)控溫，用來發(fā)酵面團(tuán)、自制酸奶等都可以;外置加水功能，能夠在工作狀態(tài)下加入新鮮水，利用360°蒸汽噴射實(shí)現(xiàn)均勻加熱，輕松做出美味重陽糕，水分足夠、原汁原味、口感細(xì)嫩，更容易消化。
此外，AVERS愛華仕集成灶具備了大火力、速吸凈排、煙灶聯(lián)動(dòng)、意外熄火保護(hù)系統(tǒng)、一鍵自動(dòng)熱清洗等優(yōu)勢(shì)，給父母用來下廚更加安全放心、方便加倍。
自打疫情宅家結(jié)束以后，你是否也有挺久沒認(rèn)真下廚做喜歡的食物。趁著重陽節(jié)這個(gè)悠閑的周末，拾起從前宅家下廚的百般熱情，做起來吧，用親手烹制的重陽糕溫暖父母長(zhǎng)輩的心!
讓我們與AVERS愛華仕廚電一起，將這份質(zhì)樸、家常的味道陪伴延續(xù)下去!
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