標注著“添加橄欖油軟化血管”、“深海魚油、藻油健腦降脂均衡膳食”等醒目字樣的深海魚油調和油、藻油調和油，均被放到醒目位置，吸引了不少消費者。以5L裝為例，普通調和油價格只有60元，深海魚油調和油和藻油調和油則在90元上下，橄欖調和油更是比普通調和油價格高了近一倍。一桶調和油究竟含有多少深海魚油或者藻油呢？一位多年從事食用油生產的廠商業內人士透露說，由于沒有國家標準，所以究竟添多少，只有企業自己說了算。
打出“健腦”新概念調和油真的能達到其宣稱的特殊效果嗎？市人民醫院營養科主任李國遜表示，在調和油中添加的深海魚油、藻油、橄欖油等物質只有與其中大豆油等配比達到相同的比例才能起到相應的作用，而這樣的添加量在目前的新概念調和油中很難實現，含量不足時功效甚微。比如，深海魚油確有雙向調節人體免疫力的功能，其中DHA、EPA也有健腦功效，但從臨床醫學看，成人腦部及神經發育都已完成，進補意義不大，只有部分青少年和老年人可按醫囑食用魚油膠囊攝取營養。此外，有的調和油里添加的物質受溫度限制，其吃法很重要。如橄欖油其富含的不飽和脂肪酸對人體有軟化血管、降低血脂的作用，適合調制涼菜生食，其不飽和脂肪酸遇高溫會迅速轉化成飽和脂肪酸，并不適合中式高溫烹炸。
食用油得調換著吃
面對五花八門的調和油，消費者究竟該如何選擇呢？一位多年從事糧油研究工作的業內人士表示，選擇調和油，人們的消費觀念很重要。他說，對于市場上的一些打著新概念的食品，有的消費者往往存在一定消費誤區，想通過吃某些食品達到某種“療效”。而實際上，按照國家相關規定，食品是不能夠具有“療效”的。目前市場上的一些新概念調和油，首先它只是食品，雖然一些商家宣稱添加了其他物質，但消費者并不能因此就對其產生過分依賴的心理，認為添加了這些物質，食用后就會達到某種效果。而商家的有些宣傳正是迎合了消費者的此種心理。對于食用油來說，因添加不同，其脂肪酸、微量元素也都不一樣。“即使是調和油，也不能長期只吃一種，對于普通消費者來說，最好購買2升以下的中小包裝食用油，經常換著吃，這樣才有助于營養全面攝入。&rdquo
為了能吃上健康放心的食用油，老百姓開始把目光轉向了家用榨油機?，F榨現吃，既環保、健康、方便、快捷、省錢，又能花很少的錢滿足健康生活的理念。
近年來，隨著人均收入和生活水平的不斷提高，也促進了人們對生活質量和飲食健康的關注。眾所周知，飲食安全直接關系到我們人體的健康，自2009年媒體曝光部分食用油的質量存在問題后，引起了人們對食用油的重視。
由于消費者對市場銷售成品食用油信心不足，致使家用榨油機開始成為家用電器中的新寵，越來越多的家庭開始嘗試用這種新型的電器產品自給自足。家用榨油機 的出現不僅填補了市場空白，也滿足了百姓“健康用油”的需求，更重要的是讓消費者有了主動獲取安全油的權利，讓人們真正擺脫地溝油及劣質油，通過現榨現 吃，實現環保、健康、方便、快捷、省錢的健康理念。
據了解，家庭榨油機被細分為兩種，分別是冷榨和熱榨兩種形式：
冷榨：一般冷榨法在低于70℃的環境下進行加工，無烘焙程序，營養成分保留最為完整。由于冷榨法出油率遠遠小于熱榨法，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油 50%左右。所冷榨出來的油因為油分子沒有受到破壞，一般也不加添加劑，因此營養較好，市值價值相對高端，其缺陷是易含水滋生細菌，保存時間不長。有冷榨 花生油，山茶油等。
熱榨：熱榨是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味特香、顏色較深，產量較高。產品中存留的殘渣及水分較少，容易保存。而冷榨的種子不加炒焙，所以氣味較差，色澤也不如熱榨好。兩種壓榨法均無溶劑殘留。
